Otak manusia adalah organ yang sangat membutuhkan energi untuk bekerja, bahkan lebih banyak daripada organ tubuh lainnya. Setiap pagi setelah bangun tidur, otak memerlukan suplai glukosa yang cukup untuk mendukung fungsi kognitif seperti konsentrasi, daya ingat, dan kecepatan berpikir. Sarapan dengan menu bergizi membantu menyediakan energi yang diperlukan agar otak bisa bekerja maksimal. Tanpa sarapan, seseorang cenderung merasa sulit fokus, cepat lelah, dan lambat dalam mengambil keputusan.
Anak-anak yang terbiasa sarapan terbukti memiliki prestasi belajar lebih baik di sekolah dibandingkan mereka yang sering melewatkannya. Hal ini karena nutrisi yang tepat di pagi hari dapat meningkatkan kemampuan mereka dalam menyerap informasi dan mengingat pelajaran. Begitu pula dengan orang dewasa yang bekerja, sarapan bisa meningkatkan produktivitas serta membuat pikiran lebih jernih dalam menyelesaikan tugas. Oleh sebab itu, sarapan sebaiknya tidak dianggap remeh, terutama bagi mereka yang membutuhkan performa otak yang optimal setiap hari.
Jenis makanan yang dikonsumsi juga memengaruhi kualitas kerja otak. Sarapan dengan karbohidrat kompleks, protein, dan vitamin B sangat baik untuk meningkatkan fungsi otak. Misalnya, telur kaya akan protein dan kolin yang bermanfaat bagi memori, sementara buah-buahan segar menyediakan vitamin serta antioksidan yang melindungi sel-sel otak. Dengan memilih menu yang tepat, sarapan bisa menjadi strategi sederhana untuk menjaga kesehatan mental dan kemampuan berpikir dalam jangka panjang.